Применение пищевых добавок в индустрии напитков
Сарафанова Л.А.
В книге автора «Энциклопедии пищевых добавок» описаны способы применения и рекомендации по использованию пищевых добавок в производстве крепких алкогольных напитков (водки, бренди, рома, виски), вин, слабоалкогольных напитков, включая сидр, безалкогольных напитков на ароматизаторах и экстрактах, в сокосодержащих безалкогольных напитках, соках, нектарах, а также в производстве пива. Книга предназначена технологам предприятий индустрии напитков, фирм-производителей пищевых добавок, а также может быть использована в учебном процессе профильных вузов.
年:
2007
出版商:
Профессия
語言:
russian
頁數:
240
ISBN 10:
5939131255
ISBN 13:
9785939131254
文件:
DJVU, 2.93 MB
IPFS:
,
russian, 2007
Litres
想添加您的書店？ 通過 support@z-lib.do 與我們聯繫
轉換文件
更多的搜索結果
其他特權 
