籌款 9月15日 2024 – 10月1日 2024 關於籌款

Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов, готовых...

Main
Методы исследования свойств сырья,...

Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов, готовых хлебобулочных и кондитерских изделий. Лабораторные работы

Данина М.М., Сергачева Е.С., Соболева Е.В

0 / 0

你有多喜歡這本書？

文件的質量如何？

下載本書進行質量評估

下載文件的質量如何？

出版商:

ИТМО

語言:

russian

頁數:

56

文件:

PDF, 977 KB

IPFS:

,

russian0

線上閱讀

轉換進行中

轉換為失敗

你可能感興趣

Крахмалева Т. М. — Пищевая химия

Манеева Э. Ш. — Технохимический контроль продуктов детского питания

Шкаева, Н. А. — Биологическая безопасность сырья и продуктов питания

Н.Н. Типсина, Н.В. Присухина, Д.А. Кох — Введение в технологии продуктов питания: Учебное пособие

Волченко В. И., Николаенко О. А., Шокина Ю. В. — Методы исследования рыбы и рыбных продуктов

Пономарева Е. И., Лукина С. И., Алехина Н. Н., Малютина Т. Н. — Технология хлебобулочных изделий. Практикум: Учебное пособие для СПО

Журавская Н.К. — Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов.

Кафка Б.В., Лурье И.С. — Технохимический контроль кондитерского производства

Данина М.М., Сергачева Е.С., Соболева Е.В. — Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов, готовых хлебобулочных и кондитерских изделий. Лабораторные работы

Баланов П.Е. — Технология бродильных производств

Карушева Н.В., Лурье И.С. — Технохимический контроль кондитерского производства

Корячкина С.Я. и др. — Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатови готовой продукции. Методы исследования свойств растительного сырья

Корячкина С.Я. — Методы исследования качества хлебобулочных изделий

Романенко Е.С. (под ред.) — Химия отрасли бродильных производств и виноделия

Крахмалева Т. М. — Пищевая химия

Манеева Э. Ш. — Технохимический контроль продуктов детского питания

Лебедева Н. Н. — Технохимический контроль на предприятиях отрасли (кондитерское производство)

Сидоренко Г. А. — Методы исследования свойств сырья

Мукатова М. Д., Киричко Н. А. — Основные принципы переработки растительного сырья

Баланов П.Е — Технология бродильных производств

Фёдорова Р.А — Пищевая химия. Лабораторный практикум

Сергачёва Е.С., Соболева Е.В — Анализ сырья для производства хлебобулочных и кондитерских изделий

Данина М.М — Основы технологии пищевых продуктов: Учеб.-метод. пособие

Федорова Р.А — Функциональные продукты питания

Сидоренко Г. А. — Методы исследования свойств сырья (90,00 руб.)

Т.Ф.Чиркина, Э.Б.Битуева — Методические указания к выполнению лабораторного практикума по курсу ''Пищевая химия'' для студентов пищевых специальностей

Богданова К.Н., Колесникова Н.В. — Методические указания к лабораторным занятиям для студентов III курса по специальности 270800 ''Технология консервов и пищеконцентратов'' по темам ''Пищевые концентраты''

Забалуева Ю.Ю., Павлова С.Н., Лескова С.Ю. — Методы исследования мяса и мясных продуктов. Лабораторный практикум

Сидоренко Г.А., Вострикова Р.М. — Введение в технологии продуктов питания: Методические указания к лабораторному практикуму

Магомедов Г.О., Лобосова Л.А., Олейникова А.Я. — Химико-технологический контроль на предприятиях хлебопекарной, макаронной и кондитерской отрасли (теория и практика)

Кульнева Н.Г., Последова Ю.И. — Основы технологии отрасли. Лабораторный практикум

Голыбин В.А., Федорук В.А., Матвиенко Н.А., Путилина Л.Н. — Технология бродильных и сахаристых производств. Лабораторный практикум

Полянских С.В., Ильина Н.М. — Техно-химический контроль на предприятиях отрасли. Технология мяса и мясных продуктов. Лабораторный практикум. В 2 частях. Часть 2: Учебное пособие

Магомедов Г.О., Плотникова И.В., Шевякова Т.А. — Технология отрасли: сахаристые кондитерские изделия. Лабораторный практикум: учебное пособие

Магомедов Г. О., Плотникова И. В., Журавлев А. А., Шевякова Т. А. — Кондитерское производство (учебно-исследовательская работа). Лабораторный практикум

最常見的術語

определения

раствора

продукта

преломления

массовой

массовая

определение

вместимостью

содержание

коэффициент

вещества

определяют

раствором

плоскости

лабораторная

редуцирующих

поляризации

высушивания

дистиллированной

исследуемого

показатель

растворителя

содержания

добавляют

количество

кондитерских

крахмала

изделиях

помещают

растворе

плотность